dinsdag 5 oktober 2010

Couscous met courgette



ingrediƫnten:
couscous voor 2 personen
1 courgette
1 grote ui
blikje tomaten
blokjes spek ( of bacon in kleine stukjes gesneden )
1 teentje knoflook ( of knoflook poeder )
peper
cayennnepoeder
korianderpoeder
marmite

bereidingswijze:
Snij de ui en de courgette in kleine stukjes,
doe de spekjes in een diepe koekenpan (boter niet nodig)
voeg na een paar minuten de ui toe,
goed roeren en even goed aanfruiten,
dan de gesneden courgette er bij,
lekker alles aanbakken.
Voeg nu de knoflook,de peper en de cayennepoeder toe. ( kijk uit niet te veel is pittig , meer toevoegen kan altijd nog )
Nu doe je de tomaten er bij.
Warm alles goed door.

Ondertussen de couscous maken zoals op de verpakking staat.
Voeg als de couscous aan het wellen is wat korianderpoeder en een mespuntje marmite toe , goed roeren.

Schep de couscous op de borden en de groentensaus er boven op.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten