Spaghetti met gehakt en broccoli

Dit heb je nodig:
150 gram gehakt
200 gram spaghetti
400 gram broccoli (Snijd de broccoli in kleine roosjes, schil de steel met een dunschiller en snijd hem in blokjes.)
1 ui (gesneden)
1 teentje knoflook (of knoflookpoeder)
blikje gepelde tomaten
1 theelepeltje Italiaanse kruidenmix
peper
paprikapoeder
75 gram fetakaas (grof geraspt)

En zo maak je het:
In droge koekenpan met antiaanbaklaag gehakt rul bakken, af en toe omscheppen. 
Het gesneden ui er bij doen en goudbruin fruiten.
Het blikje tomaat de italiaansekruiden, peper,  paprikapoeder en de knoflook toevoegen.
Nu de broccoli toevoegen en alles een minuutje 7 op laag vuur laten koken.

Intussen spaghetti volgens gebruiksaanwijzing bereiden.

Spaghetti afgieten en bij de saus doen.

Het gerecht op twee borden scheppen en met geraspte feta bestrooien.

Roerbak rijst met champignons groenten en ei

Dit heb je nodig :
200 gram rijst
250 gram champignons
blikje mais
blikje sprezieboontjes ( inplaats van mais en sperziebonen kun je ook een andere groentemix gebruiken bijv. uit de diepvries )
1 ui
teentje knoflook ( of knoflookpoeder )
peper
boter
ketjap

Zo maak je het:
Kook de rijst zoals op de verpakking
snij de ui en de champignons is stukjes
Doe een beetje boter in een koekepan en bak hierin de ui,
voeg een paar minuten later de champignons toe
en de knoflook en peper.
Even lekker doorroeren en de mais en de sperzieboontjes toevoegen.
Bak er twee eitjes bij en snij deze in stukjes.
Giet de rijst af en roer deze er ook door.

Roerbak vervolgens de gekookte rijst,  groenten, champignons, ei en ketjap  nog een minuutje of 5.

omelet met ham,kaas,tomaten en doperwten/wortelmix

Ingrediënten :
10gram boter
5 eieren
klein scheutje melk
50 gram geraspte kaas
2 tomaten ( in plakjes gesneden )
4 plakjes ham ( in kleine stukjes gesneden )
1 blikje doperwten/wortel ( even opwarmen en uitlaten lekken )
peper


Een omelet is heel snel gaar dus zorg dat je alle ingrediënten van te voren klaar hebt staan.


En zo maak je de omelet :
Breek de eieren en klop ze met behulp van een vork in een kom goed los.
 Roer er een scheutje melk en wat peper door.
Smelt boter in een grote koekenpan en net voordat de boter bruin wordt voeg je de eiermix toe.
Draai een beetje met de pan zodat het ei zich goed over de bodem verdeeld.
Laat de omelet op een niet al te hoog vuur gaar worden voor 2 tot 3 minuten.


Verdeel de geraspete kaas, de doperwten/wortelmix, de plakjes tomaat en de ham over de helf van de omelet.
Heel even laten doorwarmen en dan de omelet dubbel vouwen in tweeën delen en  op  borden laten glijden.


Je kunt hier salade , brood, rijst, of een blikje kant en klare spagetti bij eten.


I

Couscous met courgette

ingrediënten:

couscous voor 2 personen

1 courgette

1 grote ui

blikje tomaten

blokjes spek ( of bacon in kleine stukjes gesneden )

1 teentje knoflook ( of knoflook poeder )

peper

cayennnepoeder

korianderpoeder

marmite

bereidingswijze:

Snij de ui en de courgette in kleine stukjes,

doe de spekjes in een diepe koekenpan (boter niet nodig)

voeg na een paar minuten de ui toe,

goed roeren en even goed aanfruiten,

dan de gesneden courgette er bij,

lekker alles aanbakken.
Voeg nu de knoflook,de peper en de cayennepoeder toe. ( kijk uit niet te veel is pittig , meer toevoegen kan altijd nog )

Nu doe je de tomaten er bij.

Warm alles goed door.

Ondertussen de couscous maken zoals op de verpakking staat.

Voeg als de couscous aan het wellen is wat korianderpoeder en een mespuntje marmite toe , goed roeren.

Schep de couscous op de borden en de groentensaus er boven op.

Eat your spinach kids !

Dit heb je nodig:
gehakt groenten mix van gisteren
blikje tomaat
diepvries spinazie
geraspte kaas ( cheddar )
150 tot 200 gram pasta (macaroni of spagetti )

Zo ga je te werk :
Verwarm de gehakt groentenmix in een pannetje tot het kookt,
voeg het blikje tomaten toe en de diepvriesspinazie
en breng alles opnieuw aan de kook.

Kook de pasta volgens de verpakking,
afgieten en de pasta door de saus roeren.
Verdeel over twee borden en naar smaak geraspte kaas er over heen strooien.

gepofte aardappels met gehakt groente mix

ingrediënten:
2 grote aardappelen
200 gram gehakt
1 ui ( gesneden )
diepvries groentenmix
Italiaanse kruidenmix
peper
ketjap
oxocube

bereiding:
Boen de aardappelen onder de kraan goed schoon
en zet ze in de oven voor ongeveer 75 minuten op .. graden

Zo maak je de vulling:
Roerbak het gehakt voeg wat peper en kruiden toe
voeg het uitje toe
en als het gehakt goed gaar is de diepvries groentenmix,
dan een scheutje ketjap , wat water en de oxocube,
goed roeren,
laat alles nog even sudderen tot alles goed gaar is.

Snij de aardappels open en schep de gehakt groentemix er over.

Zalmsalade

Benodigdheden:
- 4 eieren
- 1 augurk
- 1 blikje zalm
- 5 el fritessaus
werkwijze:
Kook de eieren hard.
Snij de eieren en de augurk in kleine stukjes.
Doe dit in een schaal , meng de zalm en de fritessaus erdoor en de salade is klaar.
Lekker op geroosterd brood of op stokbrood, met sla en tomaat.